Januar – Der Gemüsegarten im Januar
Im Januar denkt man nicht direkt an Gartenarbeit, aber auch zum Jahresbeginn lässt sich tatsächlich so manches vorbereiten, bewirtschaften und sogar ernten.
Haben Sie im Herbst gut vorgesorgt, können Sie sich nun über frisches Gemüse aus dem eigenen Garten freuen. Dazu gehören zum Beispiel Grünkohl, Pastinaken, Porree, Rosenkohl oder Steckrüben aus dem Beet oder auch empfindlichere Gemüsearten wie Feldsalat oder Spinat aus dem Gewächshaus. Allerdings sollten Sie bei der Ernte darauf achten, dass der Tag frostfrei ist. Vor allem, wenn Sie nur Teile der Pflanze ernten, werden die Pflanzen bei Frost zusätzlich gestresst und können schneller eingehen.
Tatsächlich gehört auch die Anzucht neuer Pflanzen zur Gartenarbeit im Januar. In sogenannten Anzuchtkästen können Gemüsepflanzen wie Brokkoli, Kohlrabi, Paprika oder Salat bereits angepflanzt werden. Im Gewächshaus lassen sich u. a. sogar schon Pflücksalate, Rettich oder Spinat aussähen.
Besonders lecker sind zu dieser Jahreszeit Zuckererbsen. Sie ernten dann aber nicht die Schoten, sondern lediglich die Triebe der jungen Erbsenpflanzen. Diese wachsen sehr schnell und schmecken besonders süß: ein leckeres Highlight in jedem winterlichen Salat.
Gibt es im Januar viel Schnee, sollten Sie auch ein Auge auf Ihr Gewächshaus haben. Besonders unbeheizte Gewächshäuser mit einer geringen Dachneigung halten großen Schneemassen oft nur schwer stand. Daher sollten Sie das Dach in regelmäßigen Abständen von zu viel Schnee befreien.
Wozu der Januar auf jeden Fall bestens geeignet ist, ist zum Träumen und Planen. Schnappen Sie sich Stift und Zettel und machen Sie es sich mit einem Kaffee bequem: Welches Gemüse möchten Sie in der nächsten Saison ernten? Welche neuen Sorten wollten Sie schon immer mal ausprobieren? In diesem Zuge lohnt es sich auch, die alten Bestände durchzusehen und zu prüfen, welches Saatgut aufgefüllt werden muss.
Kommen Sie mit Ihren Notizen gerne zu uns nach Paderborn. Wir beraten Sie gerne rund um das Thema Gemüsegarten und gemeinsam finden wir das richtige Saatgut für Ihren Nutzgarten. Lassen Sie sich von uns inspirieren.