August – Ernte und Lagerung von Äpfeln
Im August bekommen die eigenen Äpfel noch einmal kräftig Sonne und können bald geerntet werden. Damit Sie Ihre frischen Äpfel lange genießen können und sich das Aroma optimal entfaltet, ist der Zeitpunkt der Ernte und die richtige Lagerung der Äpfel entscheidend.
Den richtigen Erntezeitpunkt kann man nicht immer gleich an der Farbe oder Größe des Apfels erkennen. Lässt er sich allerdings mühelos vom Baum lösen, wenn Sie ihn leicht nach oben drehen, hat er die perfekte Reife. Bei der Ernte ist es ratsam, die Früchte behutsam per Hand zu pflücken und vorsichtig in einem Eimer zu sammeln. Harte Gegenstände, die das Pflücken erleichtern können, können die Schale beschädigen oder Druckstellen verursachen, was den Apfel anfällig macht und dieser schneller verdirbt.
Haben Sie alle Äpfel sorgfältig abgeerntet, können Sie die Früchte einlagern. Wählen Sie hierfür kühle dunkle Räume mit einer Temperatur von etwa 4 Grad Celsius und einer hohen Luftfeuchtigkeit. Unbeheizte Keller oder frostsichere Garagen eignen sich wunderbar als schützende Lagerplätze.
Dort sollten Sie sie nebeneinanderliegend in Holzkisten oder großflächigen Regalböden zu lagern. Wichtig ist dabei, dass die Äpfel trocken sind, wenn sie eingelagert werden. Reiben Sie das Obst jedoch nicht trocken, denn so wird die natürliche Wachsschicht beschädigt, die vor eindringenden Pilzsporen schützt. Beschädigte oder faulige Äpfel sollten Sie vor der Einlagerung sorgfältig aussortieren.
Lagern Sie auch andere Obst- und Gemüsesorten ein, sortieren Sie diese nach Sorten. Äpfel geben das Reifungsgas Ethylen ab und können empfindliche Sorten schneller verderben lassen. Dazu gehören unter anderem Birnen, Tomaten, Brokkoli, Gurken oder Blumenkohl. Unempfindlich sind dagegen Pilze, Lauch oder Blattgemüse.
Die aussortierten Äpfel müssen Sie allerdings nicht entsorgen. Daraus lässt sich hervorragend Apfelmus oder Apfelmarmelade herstellen. Auch für Kuchen oder Apfelstrudel sind die beschädigten Äpfel noch gut geeignet.
Möchten Sie in Ihrem Garten nicht nur Äpfel ernten, sondern auch anderes Obst wie Birnen, Pflaumen, Kirschen oder Mirabellen? Die beste Pflanzzeit für Obstbäume ist der Herbst. Die Bäume haben zu dieser Zeit bereits die meisten Blätter verloren und stecken all ihre Energie in die Wurzelbildung. Besuchen Sie uns am besten schon jetzt in Paderborn und wir beraten Sie gerne, welche Sorte in ihren Garten und zu den Bodenverhältnissen passt.